Il caffè è una bevanda preziosa per il mondo intero. Ci sono vari modi per realizzarla. C’è chi è amante dell’espresso, soprattutto in Italia, chi invece ama il caffè americano, più lungo e leggero. Chi, invece, lo preferisce con il latte, decaffeinato o ginseng. Il caffè per molte persone non è solo una bevanda, è un modo per rilassarsi, per fare una chiacchiera con un amico, per una pausa piacevole.
Solitamente, soprattutto nel nostro paese, il caffè si prende dopo i pasti, come se fosse un digestivo. Essendo una bevanda pesante, molti preferiscono non assumerla al mattino a stomaco vuoto. Eppure c’è chi ha l’abitudine di berlo a colazione senza assumere altro. Insomma, ognuno ama assumerlo in un determinato modo e in determinate circostanze. Ma qual è il modo migliore per per berlo? La scienza dice la sua a proposito di questa bevanda. La nutrizionista Anna Villarini, ricercatrice presso l’Università degli Studi di Perugia ci dice la verità riguardo il momento migliore per bere il caffè.
Caffè: è questo il momento migliore per berlo
Molti considerano il caffè una vera e propria dipendenza. Ecco cosa succede se non lo bevi più per un mese. I nutrizionisti hanno indagato a lungo sugli effetti di questa bevanda. Ecco cosa dicono riguardo all’assunzione del caffè ogni giorno senza zucchero, se è un bene o no. Un consumo abituale di caffè, soprattutto a stomaco vuoto, può incidere sulla salute gastrica a causa dell’effetto della caffeina, che stimola la produzione di succhi gastrici.
Questi succhi, composti da acido cloridrico ed enzimi digestivi, sono utili per la digestione quando si è già mangiato, ma se lo stomaco è vuoto, restano a contatto con le pareti interne, aumentando il rischio di irritazioni o problemi più seri come gastrite e ulcere. Soprattutto per chi ha già problemi gastrici o chi inizia ad avere disturbi legati all’età, è preferibile consumare il caffè dopo i pasti.
Per chi non vuole rinunciare a una pausa con caffè, è preferibile evitare alimenti come biscotti industriali ricchi di burro o margarina, che possono accentuare la produzione di acidi gastrici. In alternativa, meglio puntare su cibi che proteggono lo stomaco, come una piccola quantità di frutta secca, da masticare lentamente. A colazione, il pane integrale con marmellata, un dolce fatto in casa senza burro o del muesli a base di fiocchi di avena possono fornire un buon supporto per la digestione del caffè.
Bevande alternative al caffè
Chi cerca alternative al caffè può optare per il caffè decaffeinato, meglio se lavorato con un processo naturale a base di acqua. Altri sostituti possono essere il caffè d’orzo o il caffè di cicoria. Quest’ultimo, noto fin dai tempi della guerra come surrogato del caffè, sta tornando popolare e offre un’alternativa senza caffeina che può anche essere gustata in versione cappuccino.
