Voglia di pizza ma non di fare l’impasto? Nessun problema, queste pizzette fanno proprio al caso tuo, le prepari in pochi minuti e che bontà!
Le pizzette sono un classico intramontabile per buffet, feste o semplici merende, ma se cerchi una variante più leggera e particolare, queste pizzette fanno al caso tuo! Non hanno il classico impasto a base di farina, ma una base più salutare e genuina. Ma non voglio rovinarti la sorpresa, prima di tutto vediamo subito qual ingredienti ti occorrono:
- 1 kg di zucchine tonde.
- 250 ml di passata di pomodoro.
- 200 g di mozzarella.
- Sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- Origano secco q.b.
- Foglioline di basilico q.b. 240 g di passata di pomodoro
Pizzette senza impasto: questa ricetta è una vera scoperta
Il bello di questa ricetta è che si adatta anche a chi ci tiene alla linea, visto che la base delle nostre pizzette sono delle deliziose fettine di zucchine. Questa ricetta è un’ottima opzione per chi vuole ridurre il consumo di carboidrati senza rinunciare al gusto di una pizza.
Le zucchine forniscono una base leggera e croccante, e la mozzarella filante unisce tutto in una combinazione irresistibile. Sono perfette per una cena veloce o per un buffet che sorprenderà i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito. Inoltre, puoi aggiungere o modificare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Vediamo subito come si preparano:
- In una ciotola, versa la passata di pomodoro e condisci con un filo d’olio, sale e un po’ di origano. Lascia riposare il tutto per circa 10 minuti affinché i sapori si amalgamino bene.
- Lava accuratamente le zucchine e tagliale a fette rotonde di medio spessore con una mandolina. La grandezza delle fette deve essere uniforme così che le pizzette si cuociano in modo omogeneo.
- Disponi le fette di zucchina su una teglia rivestita di carta forno, aggiungendo un filo d’olio. Inforna le zucchine a 200°C per circa 15 minuti, in modo da farle leggermente dorare.
- Trascorsi i 15 minuti, togli le zucchine dal forno e distribuisci su ciascuna fetta un po’ di passata di pomodoro condita e qualche pezzetto di fior di latte o provola. Aggiungi una spolverata di parmigiano.
- Inforna nuovamente per altri 5 minuti, giusto il tempo che i formaggi si sciolgano e si crei una crosticina dorata in superficie.
Le pizzette di zucchine sono pronte! Perfette da servire sia calde che tiepide, sono un’alternativa leggera e gustosa alle classiche pizzette con impasto. Provale e vedrai che andranno a ruba.
Buon appetito!
